دجاج تندوري
(5)
متوسط
.
50 دقيقة
يُتبل باللبن الزبادي ومزيج من التوابل، ثم يُشوى حتى يصل إلى درجة مثالية من النكهة المدخنة. طبق هندي كلاسيكي يقدّم دجاجًا طريًا مليئًا بالنكهة، بلون زاهي ورائحة شهية لا تُقاوَم في كل قضمة.
اقرأ المزيداقرأ القليل
المكونات الأساسية
تم اختيارها بعناية من أجل النكهة والتوازن.
الصور الأصغر تحافظ على كثافة القائمة عندما تحتوي وصفتك على الكثير من المكونات.
4 حصصمكون
دجاج
1½ كغ
زبادي عادي (مصفّى)
1 كوب
عصير ليمون
5–6 ملاعق كبيرة
زيت أو زبدة مذابة
4–6 ملاعق كبيرة
خطوات الطهي
- اخلط عصير الليمون، لون الطعام (إن وُجد)، و2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- ضع الخليط على قطع الدجاج واثقبها بالشوكة لتساعد على امتصاص التتبيلة. اتركها لمدة 30 دقيقة.
- ضع الزبادي المصفى على الدجاج واتركه يتبل لمدة 3 ساعات أو أكثر في الثلاجة.
- سخّن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (180 مئوية). رصّ قطع الدجاج على صينية خبز وتخلص من التتبيلة الزائدة.
- اخبز الدجاج لمدة 25 دقيقة، ثم ادهنه بما تبقى من الزيت أو الزبدة.
- ضعه تحت الشواية على حرارة عالية لبضع دقائق حتى يتحمر قليلاً، أو اشوه على الفحم حتى ينضج ويأخذ لونًا مشويًا خفيفًا.
